Pizza

[Gjest rosmar]

Her er en god pizza-oppskrift jeg akkurat har komponert:

 

150 g grov rug

150 g siktet spelt

100 g hvetemel

1 ss olje

25 g gjær

litt salt

lunket vann, ca 2,5 dl ( måler aldri, bare heller til deigen har passe fin konsistens)

 

Bland det tørre, hell i vann og ojle, eltes i maskin ca 5 min.

Heve til dobbel størrelse ( 40 min )

 

Har du keramisk platetopp, bruk denne til å kjevle på. Da trenger du ingen mel til utbaking. Lett å gjøre rent etterpå, bruk bare denne skrapen som følger med ovnen.

Jeg kjevler deigen til to supertynne leiver, så det blir to pizzaer. Da blir det tynn pizza med lite fyll, det synes jeg er best. Less is more.

 

FYLL:

 

185 g tomatsaus

120 g løvtynn pepperskinke

200 g fidello light fra Arla

1 stk finstrimlet løk

 

Dette blir ca 184 kcal / 100 g pizza

 

Kommer ann på hvilke tomatsaus du velger. Noen inneholder mye sukker, pass på. Jeg lager alltid selv, superraskt og mye bedre. Her har jeg regnet på en som inneholder 50 kcal / 100 g

 

Denne skal jeg ha med i kveld. Da er det siste GR- kurs kveld for denne gang.