Grovt brød blir klissete....

[Gjest anne04]

Jeg liker godt veldig grove brød, men synes de er vanskelig å steke. Jo grovere brød, jo mer klissete er de.

Når man steker brød i 1,5 liters form i 1,5 time på 220 grader (nederst), da burde de vel være gjennomstekte....?

Har fått en ny ovn jeg må bli kjent med, men synes dette var litt drøyt.

 

Kanskje noen evt har en god grov brødoppskrift de VET blir gjennomstekt hos seg, så får jeg testet ut her?

[Gjest Innersvingen]

1 kg sammalt hvete, grov

250 g fin sammalt rug

100 g bokhvetegryn eller helkornhvete

7 dl kruskakli/hvetekli

1 dl linfrø

1 dl sesamfrø

1 dl solsikkekjerner

1 dl hvetemel

2 ts salt

15 dl sur skummet melk/yoghurt naturell + vann

100 g gjær

 

Har ikke prøvd det selv. men skal.

Det ble lagd på God Morgen Norge.