Noen som har sunne oppskrifter med sopp?

[Gjest kvinne71]

Da har soppen begynt å dukke opp i skogen. Har funnet både kantarell, steinsopp og piggsopp.

 

Tradisjonelt bruker man jo både smør og fløte når man tilbereder sopp, noen som har noen magre soppoppskrifter de vil dele?

[Gjest CindyM]

Bruker egentlig sopp til alt ;-) Bare elsker det altså! Det jeg like best er følgende:

Varm pannen med litt olivenolje, put in skjæret løk, tofu i små biter og sopp. Når det hele er nesten ferdig tilsetter du litt søtt sojasaus og krydder (ikke salt!).

 

Håper det smaker :-)

[Gjest koko1975]

I denne er det litt fløte, men det blir ikke mange kaloriene i forhold til størrelse på porsjon. Jeg hadde prøvd med matfløte eller kesam orginal - bør funke.

 

Stek sopp sammen med sjalottløk og hvitløk, hell over hønsebuljon og kjør i foodprosessor med en matfløte/kesamskvett. Salte og peppre etter behov - avhengig av hvor salt buljongen er. Jeg bruker fond.

 

Ristet sopp blir jo heller ikke så ille om du er sparsom med stekefett?