Laksegryte

[Gjest mimose]

Lagde en kjempegod laksegryte i går som jeg ville dele med dere:

 

Til fire porsjoner:

600 g laksefilet

1/2 sitron

100 g sellerirot

1 purre

3 gulrøtter

1 ss margarin

3 dl vann

1 fiskebuljongterning

1/2 ts salt

2 ss tomatpuré

timian

ev. 1 fedd hvitløk

ev. 15-20 oliven

 

Rens laksen og skjær den i terninger, klem over saften fra sitronen. Rens og skjær opp grønnsakene, og fres dem i margarin. Tilsett vann, buljongterning, salt, tomatpuré og timian (ev. også hvitløk). La det koke i ca. 10 minutter. Ha i lakseterningene og la dem trekke i sausen i 5-6 minutter. Serveres med ris.

 

Raskt å lage, godt og sunt!

[Gjest Primadonn]

Den høres god ut, men har du regnet ut kalorier i denne?

[Gjest mimose]

Nei, jeg har ikke regnet på den, men jeg tenker som så at 150 g laks per person er det vi skal ha, og ellers er det stort sett ja-grønnsaker og krydder. Med ris til blir det vel ca. 400-450 kcal per porsjon.