bruk av fruktsukker

[Aira]

Har noen erfaring med når man erstatter sukker med fruktsukker i gulrotkaken? Et det noe å satse på eller gjør ikke det så mye hverken for kalorier eller smaken?

Aira

[Gjest .oOo.]

fruktsukker inneholder like mange kalorier som vanlig sukker, men det er litt søtere. derfor kan du bruke litt mindre av det, og du får redusert kaloriene på den måten. i tillegg øker det ikke blodsukkeret ditt på samme måten som vanlig sukker, så du får ikke samme sukkerhungeren etter å ha spist det.

 

fruktose smelter ved lavere temperatur enn vanlig sukker, så det kan lønne seg å sette ovnen på lavere enn det som står i oppskriften. hvor lenge og hvilken temperatur varierer litt fra kake til kake, så man må nesten prøve seg frem.

 

Har noen erfaring med når man erstatter sukker med fruktsukker i gulrotkaken? Et det noe å satse på eller gjør ikke det så mye hverken for kalorier eller smaken?

Aira