Julen, julen, julen den er nær..

[Gjest Dreamer]

.. Så jeg lurte på om noen hadde noen magre oppskrifter, eller ihvertfall litt sunnere julekake oppskrifter?

 

Kanskje litt tidelig å begynne julestyret, men man må jo få tak i oppskrifter før man baker, og det kan jo ta et par mnd.......

[Gjest GRJ]

.. Så jeg lurte på om noen hadde noen magre oppskrifter' date=' eller ihvertfall litt sunnere julekake oppskrifter?

 

Kanskje litt tidelig å begynne julestyret, men man må jo få tak i oppskrifter før man baker, og det kan jo ta et par mnd.......[/quote']

 

Hihi, ja.. Hva med å bytte sukker med fruktose og ikke bruke de oppskriftene med mest smør etc..

[Gjest Nedigjen]

Pepperkaker

 

100 gram soft mini margarin

100 gram lys sirup

2 egg

1 dl splenda

1,5 ts hornsalt

0,5 ts finmalt pepper

¾ ts ingefær

2 ts kardemomme

3 dl hvetemel

3 dl sammalt hvete fin

 

 

Smelt smør og sirup i en kjele, avkjøl til det blir lunkent. Pisk egg og splenda til eggedosis og bland smør/sirup med eggedosisen. Sikt sammen hornsalt, krydderog litt av hvetemelet. Rør dette godt inn i deigen. Ha i resten av melet og bland til en jevn deig. Dekk til og la den stå i kjøleskapet til dagen etter. Deigen virker løs, men etter en natt i kjøleskapet vil den feste seg og bli lett å kjevle ut.

 

Stekes midt i ovnen ved 180 grader i 8-10 minutter (til de blir harde...) Avkjøl kakene på rist til de er helt kalde.

 

Kakene har 280 kcal pr 100 gram. Vanlige kjøpe-pepperkaker har 495 kcal pr 100 gram!

Tenk på at 100 gram pepperkaker er ganske mye da, så 1 kake har ikke så mange kalorier uansett

 

 

Havre/kokos-makroner - Disse er kjempegode!

 

150 gram soft mini margarin

2 dl splenda

1 dl sammalt hvete fin

1 dl siktet hvetemel

1,5 dl kokos

3 dl havregryn

 

340 kcal pr 100 gram. Det blir ca 50-60 kaker og hver har da ca 30 kcal.

Andre typer har 450-500 kcal pr 100 gram.

 

Smelt og avkjøl smøret. Rør inn lett sammenpisket egg og splenda. Bland inn bakepulver, og deretter melet. Tilsett kokos og havregryn. La deigen stå og svelle i kjøleskap til den er fast og kald (ca en time). Form til kuler med t-skje og sett på bakepapir. Stek på plate midt i ovnen, 180 grader, ca 12-15 minutter.

 

Juleskiver med mandel og kanel

 

250 gram soft mini margarin

1,5 dl splenda

3 dl siktet hvetemel

3 dl sammalt hvete fin

Pynt:

1 eggehvite

40 gram hakkede mandler

Kanel

 

 

Rør alt margarin, splenda og mel sammen til en deig. Du kan også bare putte alt i kjøkkenmaskin og la den kjøre på full effekt en stund.

 

Form pølser, ca 4 cm i diameter, og legg i kjøleskapet til de stivner litt. Skjær i skiver og pensle med litt eggehvite. Strø på hakkede mandler og litt kanel.

Stek midt i ovnen på bakepapir, 180 grader, ca 10 minutter.

Disse kakene har 315 kcal pr 100 gram.

[Gjest Dreamer]

ÅåååÅ! Supert! *Hoppe av glede*

[Gjest E81]

Flotte oppskrifter! Håper det er ok at jeg kommer med et lite tips for å gjøre disse oppskriftene enda litt "sunnere."

 

Dersom du bytter ut Splenda med noe som heter Fribol Bakemiddel kan man halvere fettmengden dvs smørmengden i oppskriften!!

 

Fribol Bakemiddel får man på apoteket. Det er litt dyrt, men hva gjør man ikke for å holde den "slanke linje"