Kakemenner

[Gjest Beth]

Hei

 

Har noen en god og mest mulig sunn oppskrift for kakemenner?

 

Det er liksom de eneste kakene jeg har lyst å bake før jul. Tar også i mot andre småkake-oppskrifter andre har god erfaring med og som ikke inneholder allverdens kalorier :-)

[Gjest Ahnimah]

Hei! La inn denne for en stund siden, men den har havnet langt ned. Her er den igjen:

 

Hvite kakemenn (ca 30 kaker)

 

100 g myk margarin

1ss sukker

1 ts flytende søtstoff

1 1/2 dl yoghurt naturell

100g (1 1/2 dl) potetmel

2 ts bakepulver/hornsalt

ca 250 g (4 dl) hvetemel

 

Rør margarin, sukker og søtstoff hvitt. Rør inn yoghurt og potetmel. Bland bakepulver i det meste av hvetemelet og rør det inn. La deigen hvile i kjøleskap i ca. 30 minutter.

 

Bruk resten av hvetemelet som bakemel og kjevle deigen ca 3 mm tykk. Stikk ut figurer som legges på et smurt stekebrett. Stek kakene midt i ovnen. De skal være gjennomstekte, men helt lyse.

 

180 grader i 7 minutter.