Anbefal meg god og sunn lørdagsmat

[Gjest Dreemz]

Trenger hjelp til god og sunn mat til lørdagskvelden.

 

Hva skal du spise?

[vagga]

biff creol som du finner oppskriften på her inne er veldig god:)

[Gjest Nedigjen]

"Taco" med kyllingkjøttdeig, ekstra lett rømme, masse salsa og mye grønnsaker! Dropp tortilla eller skjell, og dropp gjerne osten også. Det smaker godt uansett! Kall det "mexicansk salat"

[Gjest Korsa]

Litt sent ute med forslag, men kanskje til neste lørdag? Jeg skal ha det vi kaller for "dip-mat"; små taco-krydrede kjøttboller (laget av karbonadedeig), chili/lime marinerte reker, krydrete potet-båter, oppkuttede grønnsaker, tzatziki (av yog.nat), kaldrørt peppersaus (m/rømmekolle). Til dessert skal vi har fruktsalat m/vanilje-kesam.

 

GOD LØRDAG!

[Gjest spiffie]

Noen 'lørdagskos'-tips fra meg:

 

- rent kjøtt (biff, skinkebiff, kyllingfilet) med f.eks. ovnsbakt potet og grønnsaker (anbefaler gratinerte tomater)

- wok

- pastasalat med kyllingfilet og fullkornspasta, hvitløksdressing av kesam

- bacalao med mindre olivenolje enn oppskrifta sier

- lett lasagne (oppskrift på sidene her, men kjør på med mer krydder)

- skinkesnurrer (oppskrift på sidene her)

 

Og så min favoritt... 'italiensk' pizza:

- tynn bunn. Lag omtrent 1/3 av deigen til en vanlig pizza. Jeg har ofte i litt sammalt hvete og kruskakli så den blir litt grover.

- til tomatsaus: stek hakket (tørket) chili og hvitløk på svak varme i litt olivenolje. Ha i et par bokser hele hermetiske tomater, cherrytomater og timian. La koke 1-2 timer. Smak til med litt basilikum (hvis du ikke har fersk kan du bruke tørr, men ha den i hele koketiden), salt og pepper.

- Smør tomatsaus på pizzabunnen (ikke hev deigen!), ha på det du liker av fyll - trenger ikke så mye. Noen tips: spekeskinke (min favoritt), kyllingfilet, paprika, løk, oliven, cashewnøtter - hva du måtte ønske. Masse sunne godsaker!

- ost etter ønske, f.eks. litt fersk mozarella, en miks av lett og vanlig ost. Jeg pleier å bruke mozarella, men trenger ikke et 'ostelokk', bare litt...

- kan toppes med f.eks. ruccolasalat og soltørka tomater etter steking

 

Blir kjempegod! Jeg bruker pizzastein for å få litt ekstra italiensk følelse, men det trenger man jo absolutt ikke

 

Vel bekomme!

[Gjest snuppeli]

hei,

 

her er en oppskrift på en veldig enkel og også vel ganske sunn lasagne. Barna synes den også er kjempegod og den er rask å lage.

 

1 pose frossen spinat (hakket)

1 beger cottage cheese

1 glass pastasaus ( gjerne med hvitløk)

pastaplater

revet lett ost

 

Tin spinaten, og bland den sammen med cottage cheese i en bolle. Tilsett gjerne litt krydder (urtesalt og pepper).

 

Legg lagvis:

 

spinat/cottage cheese

pastaplater

pastasaus

spinat/cottage cheese

pastaplater

pastasaus

avslutt med et lag revet ost på toppen.

 

La stå på ca 200 grader i ca 30 min.

 

Kjempegodt med god salat til!

[Gjest MamiK]

Jeg har lagt ut min oppskrift på pitapizza - som jo kan varieres i det uendelige Absolutt verdig som lørdagsmat!