Asparges

[Gjest Lillevenn]

Ja, siden det er sesong for asparges så lurte jeg på om det er noen som har noen tips på tilberedning? Tenke meg å prøve de på grillen idag som et tilbehør, men kanskje et eller annet sammen den i folie feks? Noen som har prøvd det?

[Gjest fullfres]

Jeg fant en oppskrift på matprat.no i går, som jeg har tenkt å prøve neste gang vi griller. Grillet asparges med sitronolje. Du finner den her:

 

http://www.matprat.no/Recipe.aspx?artid=10917&mnu1=&mnu2=

 

Går sikkert an å knipe litt på oljemengden.

 

Ellers er det jo godt med spekeskinke eller fenalår rundt aspargesen.

 

Må jo passe på å spise denne deilige grønnsaken nå mens den er lett å få tak i og har sivilisert pris!

[Gjest fru luna]

Knekk av nedre endre med hendene der de naturlig knekker (unngå trevlene nederst). Nå trengs ingen skrelling - noen skreller stammene. Dampkoke eller koke i vann i 2-3 minutter (tid avhenger av tykkelse) og så umiddelbart overføre til iskaldt vann (MED isbiter for superrask avslutning av kokeprosessen). Da er smaken, sprøheten og fargen bevart. Sever med appelsin saus, revet appelsinskall eller som den er. Kan ikke bli bedre.

[Gjest Lillevenn]

Takk for tipsene!