Pai med ost og skinke

[Gjest Marielle]

Legger inn min oppskrift på en veldig god pai. En blanding av en oppskrift her inne og min egen.

 

Paibunn:

 

2 dl sammalt hvetemel

2 dl fibra fullkorns hvetemel

50 gram smør

2 dl cottage cheese.

1-2 ss kaldt vann

 

Bland alle ingrediensene og "elt" så lenge at det henger sammen. Trykkes ut i paiform og settes kaldt i en halvtime. Prikk bunnen med en gaffel og forstek paibunnen på 225 grader i 15 min.

 

Fyll:

 

1 løk

1 boks picnic kalkunskinke

200 gram Vita hjertego revet ost.

1-2 fedd hvitløk

3 egg

3 dl skummet melk.

Salt og pepper.

 

Hakk løken og skinken og legg det sammen med osten i paiskallet.

Pisk egg og melk lett sammen, tilsett hakket hvitløk og smak til med salt og pepper. Hell blandingen i paiskallet og stek paien på 225 gr i 30-35 minutter.

 

Denne paien er kjempegod og har cirka 285 kalorier per stykke hvis du deler den i åtte. Passer godt med en frisk salat til og er god til lunsj, middag eller kveldskos.