Bake grovbrød selv. Oppskriftstråd

[Gjest pillen]

Noen som kan komme med bidrag?

[Gjest annethea]

Ta en titt under Oppskrifter, og Bakst. Der har vi noen brødoppskrifter, og flere vil komme etterhvert.

[Fenris]

Noen som kan komme med bidrag?

Hei.

Det florerer jo et utall oppskrifter rundt om, og her er en jeg er kjempefornøyd med. det metter og er supersunt.

800 gr grovt rugmel

400 gram fint sammalt hvetemel

100 gram gjær

150 gram solsikkekjerner

150 gram linfrø

150 gram rugflak

150 gram hveteflak

150 gram havregryn

1 ss honning

2 ss planteolje

2 ts salt

14 dl vann

Bland alt i en eltemaskin og la deigen eltes godt sammen, gjerne 10 minutter. Konsistensen skal være som grøt - den altså ikke knas på bordet.

smør 3 brødformer godt med formfett, evt. dekke med bakepapir, og fyll formene 3/4 fulle. Sett dem lunt til heving og stek brødene 1 time på 200 grader. Brødene hever ikke i ovnen!

Har ikke regnet ut kaloriinnhold pr. 100 gram, men i praksis metter de så godt at man ikke behøver store mengder.

Lykke til!

[Gjest Bea77]

Jeg er iferd med å sakte men sikkert tillegne meg bakekunsten.

 

Det jeg har prøvd meg på i første omgang er disse 123 pakkene. Har bakt Dansk Rugbrød, og det var helt fantastisk. Så vidt jeg kan se er det alle de riktige kornsortene i blandingen, men jeg slipper å kjøpe alle de ulike pakkene med korn.

 

Håper dette ikke er en dum løsning.. jeg kommer jo til å bake egenkomponerte brød i fremtiden, men i en travel hverdag er disse 123 løsningene midt i blinken..

[Gjest tulla60]

Noen som kan komme med bidrag?

Du kan bake Mor Ingers rugbrød, enkelt og lett.