Marsipan

[Gjest petite fleur]

Tenkte å lage egen marsipan av mandler og sukrinmelis, men etter litt undersøkelser fant jeg ut at den hjemmelagede ville bli på 126 kcal pr 20 gram mens den butikkkjøpe (i følge matkalkualtoren her på Grete Roede, har ikke marsipan i huset) er på 91 kcal pr 20 gram. ??? Hvorfor det da? Noen som kan opplyse meg?

[Bestemor med pulsklokke]

Jeg har laget marsipan flere gange, og noen gange renner det olie av massen når jeg maler den. Så det kan tenkes at den kjøpte inneholder mindre olie. Men samtidig pleier den jo å inneholde vanlig sukker, som har mer kalorier enn sukrin, så jeg forstår det ikke. Men jeg har ingen marsipan i huset, som jeg kan sjekke innholdet på.

[Gjest kvinne71]

Tenkte å lage egen marsipan av mandler og sukrinmelis, men etter litt undersøkelser fant jeg ut at den hjemmelagede ville bli på 126 kcal pr 20 gram mens den butikkkjøpe (i følge matkalkualtoren her på Grete Roede, har ikke marsipan i huset) er på 91 kcal pr 20 gram. ??? Hvorfor det da? Noen som kan opplyse meg?

 

Mandler er svært energirikt, det er også kostbart noe som fører til at de store produsentene fyller opp marsipanen med billigere fyllstoff. Disse fyllstoffene, bla sukker, er mindre energirike enn mandler noe som fører til at kjøpemarsipan har færre kalorier enn hjemmelagde. Derimot smaker jo marsipan bedre jo mer mandler den inneholder.

[Gjest petite fleur]

Mandler er svært energirikt, det er også kostbart noe som fører til at de store produsentene fyller opp marsipanen med billigere fyllstoff. Disse fyllstoffene, bla sukker, er mindre energirike enn mandler noe som fører til at kjøpemarsipan har færre kalorier enn hjemmelagde. Derimot smaker jo marsipan bedre jo mer mandler den inneholder.

 

Takk for svar It all makes sense now

[Gjest Lise1982]

Har du prøvd å lage marsipan med SukrinMelis nå? Gikk det fint? Jeg hørte fra en venninne at hennes marsipan ble stein hard.

 

Åh, leder meg til jul nå, til jeg skal bake kransekake til svierfamilien samt konfekgodteri.

[Gjest petite fleur]

Har du prøvd å lage marsipan med SukrinMelis nå? Gikk det fint? Jeg hørte fra en venninne at hennes marsipan ble stein hard.

 

Åh, leder meg til jul nå, til jeg skal bake kransekake til svierfamilien samt konfekgodteri.

Nei, har ikke fått ut fingern ennå Dessuten fikk jeg tips av ei venninne om å bytte ut sukrinmelis med tagetose (?) for å slippe unna den kalde smaken sukrinprodukter gir... Og den har jeg ikke fått kjøpt ennå

[Ingardina]

Nei, har ikke fått ut fingern ennå :)/> Dessuten fikk jeg tips av ei venninne om å bytte ut sukrinmelis med tagetose (?) for å slippe unna den kalde smaken sukrinprodukter gir... Og den har jeg ikke fått kjøpt ennå :)/>

 

Jeg lagde marsipan med sukrinmelis i fjor, den ble veldig god. Men hadde tragant (?) fra apoteket i også, for å få den litt "seigere". Den ble vellykket og vel så det!