"Sunnere" Rund Verdens Beste

[Gjest ElenaS]

25 g smør

100 gr kesam mager

7,5 g splenda eller 70 gr fribol

3 eggeplommer

75 g hvetemel

0,5 ts bakepulver

1 ts vanilje essens

3 ss melk

 

Marengs:

3 eggehviter

13 g splenda eller 100 gr fribol

50 g mandelflarn

 

Fyll:

3 dl vaniljekrem laget av Heistad vaniljesaus pulverpose & 4 dl ekstra lettmelk

 

Fremgangsmåte:

 

Pisk smør, kesam og splenda evt. fribol til smørkrem. Pisk inn en eggeplomme av gangen. Sikt sammen det tørre. Bland inn i deigen sammen med melken. Ha bakepapir i bunnen av en rund kakeform som er 24-26 cm i diameter. Smør deigen tynt utover i bunnen på formen.

 

Visp eggehvitene stive. Tilsett splenda og pisk videre til stiv marengs. Fordel marengsen jevnt over deigen i formen. Strø over mandelflarn.

 

Stek kakebunnen midt i ovnen ved 175°C i 30 min

 

Løsne kakebunnen fra formen med en skarp kniv. Ta kaken forsiktig ut av formen og fjern bakepapiret. Del kakebunnen i to. Fordel vaniljekremen på bunnen (den uten marengs) og legg den andre kakebunnen oppå med marengsen vendt oppover.