Sunn oppskrift på potetsalat - Anyone??

[Gjest nueva vida]

De kjøpte potetsalatene er veldig gode, og den hjemmelagde enda bedre. Men disse er det jo både rømme, majo og andre usunne godsaker i. Kan selvfølgelig bytte ut rømme med kesam, det blir jo et bedre alternativ.

Men er det noen som har en god oppskrift på potetsalat uten disse hvite, digge, usunne sakene? Olje, sennep etc...

 

Grillsesongen er for fult i gang hjemme hos oss :)/>

[Koalamamma]

Vet GR har en oppskrift på "blank" potetsalat men den er ikke jeg så glad i. Jeg lager potetsalat med lett-rømme eller rømmekolle og litt lettmajones. Ja det er endel kalorier men det er sunne kalorier for majones er laget av planteoljer og egg. Kalorimessig må man bare ta litt mindre mengde enn vanlige poteter. F.eks. når en potetrasjon er 150g så kan man ta 100g eller en halv potetrasjon for å komme billigere ut kalorimessig. Usunt er det i alle fall ikke

[Gjest nueva vida]

Takk for svar!

[Gjest Krusmynte]

Her inne finnes det et par stykker, har ikke prøvd noen av dem selv men de ser nå gode ut synes jeg:

Asiatisk potetsalat: http://www.greteroede.no/72459967.o2

Potetsalat med kesam: http://www.greteroede.no/1681299.o2

Potetsalat med spekeskinke: http://www.greteroede.no/1681347.o2

 

En jeg har prøvd som jeg fant i en GR-kursbok en gang er denne som gir 4 porsjoner, 140 kcal per porsjon:

400 g kokte poteter

4 ss lettrømme

4 ss yoghurt naturell

1 ts sennep

0,5 løk

1 sylteagurk

1 ts kraft fra sylteagurk

salt, pepper og sitronsaft etter smak

 

Del poteter i terninger, bland det fuktige og rør alt forsiktig sammen. La alt stå kaldt en stund før servering.